प्रोटीन के साथ कैसे पकाएं: 10 दिनों के गर्म विषय और रचनात्मक व्यंजन
पिछले 10 दिनों में, प्रोटीन व्यंजनों के बारे में इंटरनेट पर चर्चा बढ़ गई है, विशेष रूप से फिटनेस और वसा हानि, और कम लागत वाले उच्च-प्रोटीन आहार फोकस बन गए हैं। प्रोटीन के स्वादिष्ट कोड को अनलॉक करने में आपकी सहायता के लिए लोकप्रिय विषयों के आधार पर संकलित उच्च-प्रोटीन रचनात्मक व्यंजन निम्नलिखित हैं!
1. इंटरनेट पर लोकप्रिय प्रोटीन व्यंजनों का चलन (पिछले 10 दिन)
| श्रेणी | गर्म मुद्दा | चरम खोज मात्रा | संबंधित व्यंजन |
|---|---|---|---|
| 1 | एयर फ्रायर प्रोटीन रेसिपी | +320% | प्रोटीन बिस्कुट, प्रोटीन सूफले |
| 2 | वसा हानि अवधि के दौरान प्रोटीन खाने के रचनात्मक तरीके | +285% | अंडे की सफेदी वाली सब्जी रोल, छद्म चीज़केक |
| 3 | कम लागत वाला उच्च प्रोटीन भोजन | +210% | अंडे का सफेद टोफू सूप, अंडे का सफेद भाग तले हुए अनाज |
| 4 | आणविक गैस्ट्रोनॉमी होम संस्करण | +180% | प्रोटीन फोम, कम तापमान पर धीमी गति से पकाए गए अंडे |
2. 4 लोकप्रिय प्रोटीन व्यंजनों का विस्तृत विवरण
1. एयर फ्रायर मेरिंग्यू कुकीज़ (इस सप्ताह की हॉट आइटम)
सामग्री: 3 अंडे का सफेद भाग, 5 ग्राम शून्य-कैलोरी चीनी, 10 ग्राम मकई स्टार्च
चरण: ① अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें ② अन्य सामग्री मिलाएँ ③ 160℃ पर 15 मिनट के लिए एयर फ्रायर करें
विशेषताएं: प्रति 100 ग्राम में 21 ग्राम प्रोटीन होता है, केवल 82 कैलोरी
2. वसा कम करने वाले प्रोटीन वेजिटेबल रोल (डौयिन पर 500,000 से अधिक लाइक)
| सामग्री | मात्रा बनाने की विधि | पोषण संबंधी डेटा |
|---|---|---|
| प्रोटीन तरल | 200 | प्रोटीन 20 ग्राम |
| साबुत गेहूं बुरिटो | 1 टुकड़ा | फाइबर 3जी |
| पालक | 50 ग्राम | विटामिन के 120% |
3. आणविक व्यंजन प्रोटीन फोम (ज़ियाहोंगशु से नया उत्पाद)
तकनीकी बिंदु:
- NO2 गैस बम जोड़ने के लिए साइफन बोतल का उपयोग करें
- प्रोटीन और सब्जियों का रस 1:1 के अनुपात में मिलाएं
- 60℃ पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए सेट करें
4. पारंपरिक उन्नत संस्करण: केकड़ा रेसिंग (लाओ फांगू का उन्नत संस्करण)
नवप्रवर्तन बिंदु:
① केकड़ा रो का रंग बनाने के लिए हल्दी पाउडर मिलाएं
② सफेद सिरके की जगह चावल के सिरके का प्रयोग करें
③ अंडे की सफेदी को दो बैचों में भूनें
3. प्रोटीन प्रसंस्करण के मुख्य कौशल
1.भेजने की सफलता दर बढ़ाएँ: कन्टेनर पानी रहित और तेल रहित होना चाहिए, इसमें 1/4 चम्मच नींबू का रस मिलाएं
2.कोमलता का रहस्य: तलते समय 20 मिलीलीटर दूध/सोया दूध डालें
3.मछली की गंध कैसे दूर करें: अंडे के तरल पदार्थ को 50℃ गर्म पानी में 3 मिनट के लिए भिगोएँ
4.बचत योजना: पृथक प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और 1 महीने तक जमाया जा सकता है।
4. पोषण विशेषज्ञों से विशेष अनुस्मारक
| भीड़ | दैनिक प्रोटीन का सेवन | अनुशंसित प्रथाएँ |
|---|---|---|
| फिटनेस भीड़ | 1.6-2.2 ग्राम/किग्रा शरीर का वजन | प्रोटीन दलिया कटोरा |
| मध्यम आयु वर्ग के और बुजुर्ग लोग | 1.2-1.5 ग्राम/किग्रा शरीर का वजन | उबले हुए अंडे का सफेद भाग |
| मोटापा कम करने वाली महिलाएं | 1.2-1.6 ग्राम/किग्रा शरीर का वजन | अंडे की सफेदी और सब्जी में पके हुए अंडे |
5. 2023 में प्रोटीन व्यंजनों की नवप्रवर्तन दिशा
1. पादप प्रोटीन और पशु प्रोटीन का संयुक्त उपयोग
2. 3डी प्रिंटेड प्रोटीन के आकार का भोजन
3. किण्वन तकनीक प्रोटीन उपयोग में सुधार करती है
4. अंतरिक्ष भोजन में प्रोटीन पुनर्जनन तकनीक
इन गर्म व्यंजनों में महारत हासिल करें और साधारण अंडे की सफेदी को स्टार-रेटेड व्यंजनों में बदल दें! अपने उच्च-प्रोटीन आहार लक्ष्य को आसानी से प्राप्त करने के लिए इस गाइड को इकट्ठा करने और हर हफ्ते 1-2 नए तरीकों को आजमाने की सिफारिश की जाती है।
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